Resep Bubur Kembang Pacar


Bubur Kembang Pacar

Bahan-bahan yang digunakan:
Kembang pacar merah hijau putih
3 sdm air daun pandan suji
150 gr tepung ketan
3 sdm air kapur sirih
Sedikit garam
50 gr tepung sukun
150 ml santan encer
Bahan kuah:
2 sdm tepung beras
250 ml santan kental
2 lbr daun pandan
ΒΌ sdt garam
Adonan bubur:
2 lbr daun pandan
700 ml santan encer
30 gr gula pasir
60 gr tepung ketan
60 gr gula merah
Cara mengolah bubur kembang pacar:
Campur tepung ketan bersama tepung sukun, aduk, beri air kapur sirih, santan encer dan air daun pandan suji serta garam, aduk dengan diuleni, lalu bentuk bulat kecil, sisihkan.
Rebus air secukupnya sampai mendidih, masukkan bulatan ketan, masak sampai terapung, angkat, tiriskan.
Buat bubur: rebus santan bersama gula merah dan daun pandan, setelah mendidih masukkan tepung ketan yang telah di campur dengan sedikit air, aduk. Setelah mengental, masukkan bola-bola ketan, beri gula pasir, aduk, setelah mendidih, angkat.
Buat santan siram: rebus santan kental bersama daun pandan, masukan tepung beras yang telah dilarutkan dengan sedikit air beri garam, aduk rata, setelah mendidih, angkat.
Hidangkan bubur kembang pacar dengan dihiasi irisan nangka, lalu siram dengan santan.

 Untuk: 7 porsi
1 porsi: 264 kalori

Comments

Popular Posts