Resep Dada Ayam Asap Kuah Pedas

Bahan-bahan Dada Ayam Asap Kuah Pedas:
Dada Ayam Asap (smoked chicken breast) 250 gr dipotong dadu
Bawang putih 2 siung
Bawang merah 3 siung
2 cabai merah (sesuai selera)
Jahe seukuran ibu jari
Lengkuas seukuran ibu jari
1 sdt ketumbar
1 butir kemiri
gula merah sesuai selera
garam halus secukupnya
1/2 sdt merica
1 sendok makan kecap manis
1 sdt asam jawa
penyedap (kaldu) (optional)

Cara Membuat Dada Ayam Asap Kuah Pedas:
Haluskan bahan bumbu mulai dari cabai, ketumbar,kemiri,bawang putih,bawang merah,jahe,lengkuas hingga halus.
siapkan air asam dicampur gula merah yang telah dihaluskan sebanyak 1 gelas kecil
tumis bumbu hingga harum
masukkan dada ayam dan aduk hingga bumbu meresap serta ayam berubah warna
masukkan air asam dan gula merah lalu aduk
masukkan garam,merica dan penyedap
kecilkan api dan biarkan hingga kuah agak sat lalu terakhir masukkan kecap manis
masakan siap diangkat dan disajikan hangat