Resep Sambal Roa | khas Manado

Resep Sambal Roa Khas Manado

Bahan yang disiapkan:

50 gram ikan roa yang sudah dipanggang
½ sendok teh garam
½ sendoh teh gula pasir
25 ml minyak untuk menumis
1 buah tomat kecil potong kotak-kotak

Bumbu yang dihaluskan:

5 butir bawang merah
3 butir bawang putih
5 buah cabai merah besar
2 buah cabai rawit merah

Cara membuat sambal roa Manado:

Kuliti dan buang duri ikan roa.
Suwir kecil-kecil dan haluskan.
Masukan ikan roa kedalam wajan, goreng tanpa minyak sampai harum lalu tiriskan.
Bumbu yang telah kita haluskan tadi tumis sampai harum
Masukkan kedalam wajan ikan roa, garam, tomat, dan gula sambil diaduk sampai rata.
Masak hingga tercampur rata dan aroma harum dari sambal sudah tercium sedap
Sajikan bersama dengan nasi hangat lebih nikmat dan lezat